鮭料理の基本
さて、今日は鮭料理。
基本の鮭料理といえば、
まずは焼き鮭かしら。
基本ていうより、定番？
基本の鮭料理 vol.1
〜* 焼き鮭 *〜
＜材料＞
鮭の切り身
塩
＜作り方＞
1. 鮭の切り身に塩をふる
2. グリルで両面から焼く
あと、鮭は赤いくせに白身魚の仲間なので、
フライにもしますね。
基本の鮭料理 vol.2
〜* 鮭のフライ *〜
＜材料＞
鮭の切り身
塩・こしょう
小麦粉
溶きたまご
パン粉
乾燥パセリ
揚げ油
＜作り方＞
1. 鮭の切り身を食べやすい大きさに切る
2. 鮭の切り身に塩・こしょうをふる
3. パン粉と乾燥パセリをあわせる
4. 2.の鮭に小麦粉をまぶす
5. 4.をたまごにくぐらせる
6. 3.のパン粉をまぶす
7. 6.を油で揚げる
あと、自分じゃ作んないですけど、
私の中では鮭いくら丼も基本の鮭料理です。
ま、海の親子丼ですね。(^_-)-☆
私ねぇ、「ザ・どん」の鮭いくら丼が好きなんですよね〜♪
お寿司も好きですけど、
海鮮丼も捨てがたいですね。
家では作れないのかな……？
でも、かえって高くつきそう？
あと、最後の1品。
基本の鮭料理 vol.3
〜* 石狩鍋 *〜
＜材料＞
鮭
だいこん
にんじん
ねぎ
しいたけ
だし汁
みそ
砂糖
しょうゆ
酒
＜作り方＞
1. 具を食べやすい大きさに切る
2. だし汁、味噌、砂糖、しょうゆ、酒で味をととのえる
3. 具を入れて煮込む
石狩ってのは、北海道札幌近辺の地名ですね。
具は別になんでもいいんですけど、
鮭と味噌を入れるのが特徴のお鍋です♪
バターを入れたりすることもあるみたい。
うん、みそバターラーメンっておいしいもんね。
それもいけるかも。
今度試してみよ♪
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